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La gastronomie dans tous ses états

2014
08.18

La gastronomie ne concerne pas seulement l’art de la cuisine, elle intéresse également le cadre d’accueil et les services qui l’accompagnent. Pour être dans un cadre gastronomique, il est important de connaître les techniques (usuelles et originales) en cuisine et en alimentation. La créativité joue beaucoup dans la gastronomie car les idées et les réalisations en sont que plus originales. C’est surtout dans la gastronomie que la cuisine est définie comme un art. Il n’est plus question de satisfaire sa faim mais plutôt de savourer et d’apprécier le plat. Ainsi, en gastronomie, le cuisinier et le client sont impliqués. Vous pouvez  alors préparer et déguster de la cuisine gastronomique.

Le client face à la gastronomie

la gastronomieIl est conseillé de s’habituer à la cuisine gastronomique pour éveiller les sens gustatifs. Les papilles sont très réceptives et se souviennent des diversités en matière de goût. Il est même plus approprié de commencer dès le jeune âge pour pouvoir apprécier les repas. Ainsi, on peut dire que si le sens du goût est prononcé chez quelqu’un, il est défini comme étant un connaisseur. La gastronomie offre également un large choix de produits et chacun d’eux peut se cuisiner de différentes manières. Vous avez alors l’avantage de connaitre plusieurs ingrédients sous toutes leurs formes.

Les connaissances importantes en gastronomie

Chaque produit alimentaire peut être utilisé de diverses manières et assemblé avec d’autres pour créer des saveurs ou pour rendre le plat encore plus délicieux. Plusieurs techniques peuvent être appliquées pour en ressortir diverses formes, différentes cuissons et différentes goûts. De nos jours avec l’évolution des techniques, de nouveaux ustensiles de cuisine permettent de réaliser des plats originaux tant sur la forme que sur le goût. Mais généralement, c’est la créativité qui l’emporte. Chaque ingrédient peut être utilisé à titre décoratif d’un plat. Des chefs cuisiniers sont devenus populaires grâce à leur créativité et ainsi, leurs plats sont reconnus et font office de spécialités de certains restaurants. D’où la « spécialité du chef » est inscrite à la carte.

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La maison et sa beauté

2014
08.10

constructeur-de-façadeUne construction, quelle qu’elle soit servira avant tout à abriter ses occupants. Cela dit, habiter une maison c’est aussi y mener toute une vie et non seulement pour se protéger des éléments ou des contrevenants. Il est donc primordial qu’il y ait un minimum de confort à l’intérieur comme à l’extérieur afin que ses propriétaires puissent s’y sentir mieux sans rien chercher d’autre. Le confort est quelque chose de bien pratique mais encore faut-il que cela concerne aussi leur vision même de ce bâtiment. L’esthétique tiens donc un rôle non négligeable dans une maison, tant pour elle-même que pour ses occupant, surtout aux yeux de la société.

L’âme de votre demeure peut être sa façade

La façade d’une maison est ainsi le premier aperçu que vous pouvez avoir d’une propriété. Vous pouvez avoir un jardin digne d’un prince, si votre façade est mal entretenue, ou mal fait, c’est l’ensemble qui en pâtira. Parmi les constructeurs, il est donc indispensable d’avoir des façadiers qui sauront mettre en valeur cette partie de votre maison. Une telle spécialité est utile afin d’assurer une esthétique qui frise la perfection. Avec cela, la qualité ne saurait être basse vu que ces professionnels doivent impérativement suivre des normes d’ordre public. Votre bâtiment sera ainsi rehaussé par son simple aspect.

Une idée de l’esthétique

L’envie d’avoir quelque chose de beau aide considérablement les personnes à apprécier leur vie. La bonne humeur commence bien par un sourire et tout ce qui fait sourire entretient donc cet état d’esprit. La beauté d’une maison entretient ainsi la bonne humeur de ceux qui y habite et cela contribuera largement à leur bonheur. Une belle maison est donc une maison qui tend à ce que ses occupants y restent pour toujours. Il n’est guère étonnant que les gens attachent autant de sentiments à leur demeure bien que ce ne soit qu’un grand outil de bois, de minéral et de métal.

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L’essentiel en broderie

2014
08.03

Broder c’est ajouter sur un tissu un motif plat ou en relief fait de fils simples, parfois en intégrant des matériaux tels que paillettes, perles voire pierres précieuses. Il existe plusieurs manières de broder. Vous pouvez le faire manuellement c’est-à-dire à la main, au moyen d’une aiguille ou faite au crochet. Vous pouvez également utiliser une machine. Les techniques varient selon les types de broderies à faire. Le point compté par exemple, désigne toute forme de broderie où le motif se constitue en comptant une quantité spécifique de points sur une trame régulière, par opposition à la broderie libre. La traditionnelle est celle où chaque croix est formée l’une après l’autre tandis que la danoise est une technique où l’on brode d’abord les demi-points du dessous à l’aller et les demi-points du dessus au retour pour former les croix.

Broderie Ile de FranceLes types de broderie

Il est toujours plaisant de voir une broderie réussie. La broderie en relief par exemple recouvre de nombreuses techniques dont le point commun est le relief important de l’ouvrage fini.  Le stumpwork est une technique dans laquelle des éléments brodés séparément et éventuellement maintenus par de petits fils de fer sont fixés sur l’ouvrage. La broderie brésilienne est celle où le relief est donné par l’association de points particuliers et d’un fil ayant, de lui-même, une certaine tenue. La broderie au ruban également appelée broderie rococo, est une technique née en France au xviie siècle, dans laquelle on ne brode plus à l’aide de fils, mais à l’aide de rubans de différentes largeurs, souvent en soie. Confiez vos travaux de broderie à des professionnels si vous souhaitez bénéficier d’un travail de qualité.

Les appareils utilisés en broderie

Afin de personnaliser vos ouvrages, optez pour une machine à coudre. La machine à broder est une option de la machine à coudre pour celles et ceux qui souhaitent réaliser des broderies aussi parfaites que celles réalisées par des professionnels de la couture. Cette option vous permet de personnaliser vos travaux d’aiguille très simplement. Performante, cette fonction rapide surtout si vous avez une gamme d’ouvrage à réaliser. Le motif brodé sera de meilleure qualité à une vitesse moyenne. La vitesse maximale pourrait nuire à la finesse des points alors, faites attention. Une entreprise spécialisée en broderie pourrait vous proposer un large éventail de motif à savoir les motifs floraux, sportifs, les motifs de fêtes ou les motifs d’animaux.

 

 

 

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Brèves description du métier de restaurateur

2014
08.03

Le restaurateur est le gérant d’un restaurant. Il propose à sa clientèle, des plats succulents et raffinés, moyennant d’un payement. Cependant, le métier de restaurateur ne se limite pas à leurs casseroles, leurs prestations sont également recherchées lors des grands évènements qui accueillent plusieurs personnalités. Retrouvez ci-dessous, une brève description du métier de restaurateur, ainsi que de ses secteurs d’activités.hotel

Le restaurateur : le professionnel de l’art culinaire

Se faufilant entre les tables, veille à ce que les clients soient satisfaits, donner des directives aux serveurs et aux cuisiniers, telles sont les tâches quotidienne du restaurateur. Ses horaires de travail commence très tôt, et ne se terminent que très tard à la fin de la journée. Il travaille ainsi, de jours comme de nuit, avec des services de restauration tous les week-ends et jours fériés. Toutefois, le restaurateur propose aussi le service du traiteur, qui consiste à préparer le repas d’une réception, d’un grand séminaire ou d’autres grands évènements. Un restaurateur est un bon cuisinier, mais n’intervient pas devant les fours de cuissons, à moins de vérifier le travail des cuisiniers qui sont ses subordonnés. Son métier offre des opportunités d’évolution à condition qu’il se mesure à la hauteur de bien gérer sa petite entreprise.

Que peut-on trouver dans un restaurant ?

Outre le repas, les décors de tables bien soignés et le cadre parfaitement adapté à un thème, les restaurants sont des lieux de refuge des personnes qui désirent passer une réelle détente, d’évasion et de bons moments avec ses proches. Avec la musique d’ambiance et les services supplémentaires tels que la garde du parking, la carte de fidélité du client et les apéritifs offerts, on peut dire que le restaurant est le lieu de rendez-vous par excellence de toutes les personnes qui cherchent discrétion, tranquillité, convivialité, déjeuner romantique, partage et confort. Bref, le restaurateur ouvre ses portes et mobilise son équipe, rien que pour votre satisfaction.

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Des condos à vendre selon ses convenances

2014
08.02

copropriete a vendreDes détails techniques et des formalités sont reliés à l’achat d’un condo. Il importe de savoir les caractéristiques du logement, de l’immeuble et du lieu où il se trouve une fois que vous êtes décidés à choisir un condo. Le quartier où il est situé est-il viable et calme? L’immeuble est-il bien localisé? Les écoles y sont tout prêts, les services essentiels comme les restaurants, la boulangerie sont accessibles facilement. Les parcs pour les enfants et les services de transport comptent énormément lors de la demande dans une zone identifiée. Si le condo à vendre offre des espaces de stationnement, des services à proximité ou d’autres avantages comme une piscine, un espace de rangement, ou des supports à vélo, il est attractif. Savoir si le quartier où ce bien immobilier se situe est autonome et conçu autour de noyaux activités de base telles que les commerces, les écoles, les garderies, le transport commun et autres détermine la qualité du condo.

Les aspects techniques

Lors d’un achat de condo, des aspects techniques essentiels sont à régler tels que les frais de condos aussi appelés charges communes. Ces frais servent à alimenter le fonds de prévoyance auquel les copropriétaires ont recours une fois que des préparations ou des travaux d’entretien s’effectuent. Étant donné que l’immeuble appartient à tous les propriétaires de condos, ceux-ci doivent s’entendre sur un ensemble de règlements votés lors de l’assemblée de copropriétaires. Cette assemblée de copropriétaires durant laquelle les décisions sont prises est tenue afin de gérer l’immeuble.

Le condo écologique

Ce logement met en pratique les initiatives de développement durable en efficacité énergétique. Les caractéristiques concernent les points suivants : le chauffage central au gaz naturel, le système de ventilation et l’échangeur d’air qui respecte les critères Novoclimat. Ce qui offre une qualité de l’air optimale. Le traitement de l’eau de pluie s’effectue en surface et une partie (50%) des aires vertes est conçue autour des bâtiments. Un système de collecte communautaire des matières résiduelles y est mis en place pour respecter le système de tri des déchets.

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Les soins des pieds ou la podologie

2014
07.30

Pour éviter différentes sortes de déformations du pied, certains particuliers préfèrent suivre des séances de soins de pieds. En général, on entend par les imperfections du pied le pied bot, le pied plat, le pied creux, l’hallux valgus, l’hallux rigidus, l’orteil en griffe, en marteau ou le quintus varus. Selon l’état de votre pied, vous pouvez adopter la pédicurie-podologie, l’orthopédie ou la posturologie. En principe, afin d’éviter d’aggraver la situation, il vous est recommandé de contacter un professionnel du domaine. De cette façon, vous bénéficierez des soins des pieds appropriés et des conseils d’entretien quotidien de pieds. Dans toutes les circonstances, les soins des pieds permettent aux particuliers d’obtenir une bonne pédicure.

Ce qu’il faut savoir sur le massage de pied

Le massage de pied figure parmi les principaux types de soins de pieds. Il se réalise généralement au niveau des orteils, des chevilles, du point du cœur, du point du foie/de l’estomac et de la plantaire. Cette technique permet non seulement d’éviter les déformations du pied, mais procure d’autres avantages aux clients, tels que l’élimination des impuretés, la détente des muscles et l’évacuation du stress. La stimulation de la circulation sanguine, des nerfs et l’équilibre des fonctions vitales figurent également parmi les atouts de ce type de soins de pieds. Attention, si vous êtes diabétique ou enceinte, il vous est déconseillé d’opter pour le massage de pieds. Si vous souhaitez à tout prix effectuer des traitements de pied, il vous est recommandé de demander l’avis d’un professionnel du secteur.

Les différents types de professionnel pour soigner vos pieds

Lorsque vous voulez entreprendre des soins de piedssoins_pieds, vous pouvez vous adresser à de nombreux professionnels, dont le pédicure-podologue, l’orthopédiste ou l’esthéticienne-pédicure. Le choix entre ces différents techniciens dépend des problèmes qui se manifestent au niveau de vos pieds. Or, si vous souhaitez simplement donner de l’esthétique à votre pied, vous pouvez opter pour le dernier type de prestataire.

 

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L’ultime solution en cas de blocage

2014
07.13

nettoyage-tubulureDans le domaine de l’assainissement, les eaux noires et les eaux grises ont toutes deux des inconvénients majeurs. La présence de fibres et de substance organique dans cette solution peut aboutir à un blocage total ou partiel des tubulures. Le débouchage des canalisations s’avère donc indispensable dans ces cas. Un entretien périodique est à envisager pour éviter ces soucis. Si d’habitude on a recours à la soude caustique pour les problèmes du côté de l’évier, cela n’est pas très conseillé pour les fosses septiques, car cette solution est nocive pour les micro-organismes en charge de la liquéfaction des matières fécales.

Faites appel à des professionnels

La meilleure solution en cas de blocage de votre système de canalisation est le débouchage par les professionnels. Cela se fait en plusieurs étapes et seuls ces derniers peuvent solutionner cela avec promptitude et efficacité. Primo, leur intervention est indispensable pour leur savoir-faire, et secundo, ils ont les outils nécessaires pour arriver à résoudre ces problèmes. Le plus grand des soucis est bien sur de savoir où elle se situe. Déboucher une chose peut être facile, mais le plus important est de savoir où commencer. C’est un gain de temps considérable et représente un minimum de risque pour les installations de l’ensemble du système.

Le respect des installations

En effet, ne pas avoir un minimum d’expérience représente toujours un risque, tant pour les tubulures que pour les outils. Là, il est question de savoir utiliser ces instruments et de savoir s’y prendre face à chaque situation. Les canaux étant sous terre, leur réparation couterait un somme assez conséquente en cas de détérioration grave. La main experte d’un professionnel est aussi importante que le service lui-même, car si le service assure le bon fonctionnement des installations, la main d’œuvre assure la pérennité de ces dispositifs. Si cela est vrai pour le débouchage des canalisations, c’est aussi le cas pour les entretiens périodiques.

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Des plats savoureux et créatifs

2014
07.06

maitre saveurUn traiteur est un professionnel des métiers de bouche. Plusieurs parcours de formation peuvent mener à faire ce métier, allant de la formation en cuisine, en charcuterie, en boulangerie à l’apprentissage sur le tas dans un restaurant ou un hôtel. Le traiteur est spécialisé dans les plats cuisinés, il livre ses produits à domicile ou bien les propose à emporter si il possède un magasin. Un bon traiteur peut aussi organiser des réceptions (mariage, fiançailles, baptême, sortie de promotion, anniversaire…). Ses principales attributions tournent autour de la préparation des plats, de l’organisation du buffet ou du repas, de l’accueil des convives si nécessaire, du service des boissons, de la supervision des serveurs. Certains traiteurs possèdent leur propre salle de réception qu’ils peuvent louer pour diverses occasions.

Les obligations d’hygiène alimentaire

Préparer et cuisiner des produits nécessite des impératifs pour une bonne hygiène des aliments. Il faut savoir que la règlementation sanitaire impose de maîtriser la chaine du froid, le transport et le stockage des aliments. Vu que la préparation à l’avance des buffets ou des repas est habituelle, les servir directement chez le client après exige la maîtrise des conditionnements et de la propreté. Le besoin d’un camion réfrigéré est indispensable pour transporter une quantité importante de plats. Les contrôles sanitaires inspectent régulièrement les véhicules transportant des denrées alimentaires. La fabrication des plats sur demande est conseillée car revendre les préparations fabriquées le jour-même qui restent est impossible.

Devenir un traiteur bio

Les maîtres des saveurs se mettent au bio depuis un moment. Ils nous concoctent des menus associant gastronomie et démarche environnementale. Un réel engouement des restaurants bio agite bon nombre de français à cause des valeurs prônées par l’agriculture biologique et le « manger bio ». Aucune certification ni label spécifique à la restauration biologique n’existe pas encore. Mais les traiteurs doivent être en mesure de justifier que leurs recettes soient élaborées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture bio.

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Pourquoi utiliser le fuel GNR ?

2014
07.02

citerne contenant du fuel gnr

On se demande peut-être pourquoi on utilise du fuel GNR (Gazole Non Routier) pour les véhicules non routier et non du fuel domestique. La raison est simple, c’est la loi qui l’indique ! Toutefois, en plus du caractère obligatoire de la loi, d’autres informations nous indiquent également l’importance du GNR. L’utilisation de cette catégorie de fuel est obligatoire pour tout véhicule non routier, on parle des tracteurs, mais également des bateaux.

Les caractéristiques du GNR

Chimiquement, le fuel GNR est très proche du fuel domestique comme ils sont issus du raffinage du distillat du fuel lourd en kérosène. Cependant, les procédés de raffinage étant différents, on obtient deux produits avec des caractéristiques très distinctes. Il faut savoir que le GNR est issu de la politique écologique qui consiste à réduire les émissions polluantes des moteurs. Pour arriver à cette fin, le fuel domestique ainsi que le GNR ont été appauvris en soufre. Toutefois, si le soufre contenu dans le GNR est de 10 ppm, celui contenu dans le fuel domestique atteint 10 000 ppm. De plus, on peut remarquer l’indice de cétane. Le cétane est un hydrocarbure saturé qui entre dans la composition du gazole, plus l’indice est grand et plus sa capacité d’auto-combustion augmente. Pour le fuel domestique, cet indice est de 40 contre 51 pour le GNR. À part, la combustion améliorée, on peut également parler de la meilleure tenue au froid du GNR, sa capacité varie entre 0 et -15 °C. Un autre avantage non-négligeable concerne nos finances. En effet, le GNR bénéficie d’une fiscalité très avantageuse.

Où trouver des fournisseurs ?

Pour un produit tel que le fuel GNR, il n’y a rien de mieux que contacter un professionnel confirmé pour son approvisionnement. Encore plus consciencieux, certains prestataires peuvent même livrer le carburant désiré au lieu indiqué, plus besoin de faire la queue devant la station-service !

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Toujours appelé un pro pour l’entretien de local commercial

2014
06.19

entretien bâtiment commercial

Pour un bâtiment, le nettoyage est une activité cruciale. En effet, c’est cette opération qui assure que le local en question pourra servir pour le but pour lequel il a été construit. Dans certains secteurs d’activité, le niveau de propreté des locaux possède a même une valeur sur le classement de l’établissement (restaurant, hôtel). Plusieurs raisons motivent les responsables de l’hygiène publique à donner autant d’importance pour la propreté des locaux professionnels. L’un des exemples qui pourraient illustrer cela est la valeur du nettoyage commercial.

La valeur du nettoyage commercial

Le nettoyage commercial possède une très grande valeur auprès des responsables de l’hygiène publique pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il faut considérer les personnes qui travaillent dans les établissements commerciaux. En passant environ 8 heures par jour dans un local mal propre, les personnes employées dans un local commercial risqueraient de nuire gravement à leurs santés. Ensuite, il faut comprendre qu’un lieu de commerce ne peut être désigné comme tel que si des clients ne s’y rendent. Selon la taille de l’établissement, il peut accueillir de plusieurs centaines à plusieurs milliers de visiteurs par jour. Ainsi, tout risque sanitaire peut avoir un impact sur la vie de toutes ces personnes, ce qui rend les responsables particulièrement pointilleux à ce sujet.

Ce qui est englobé dans la prestation de nettoyage

Un nettoyage commercial en bonne et due forme doit comprendre plusieurs caractéristiques. Premièrement, toute malpropreté visible doit être éliminée, on parle des traces de poussières et des taches de toute sorte. En plus de ce nettoyage que l’on pourrait qualifier de superficiel, il faudra s’occuper des risques d’apparition de germes pathologiques. Dans ce cas, l’utilisation de produits d’aseptisation adaptée est nécessaire pour éviter toute apparition de bactéries et autres microbes. Enfin, la prestation d’une entreprise de nettoyage concernera également le réapprovisionnement de consommables et le vidage d’ordure. Dans un lieu aussi fréquenté qu’un local de commerce, les consommables sont très vite épuisées et les corbeilles se remplissent vite.